4 Cuerdas bajo velo de flor

Situado en el valle del Aceniche a unos 800 metros de altitud en Cehegín (Murcia). Viticultura ecológica. Viñedo de 40 años de antigüedad en vaso.

Composición caliza y textura franco-arcillosa, pedregosa dotándole de frescura y acidez al vino, frescor a la planta y una buena maduración de la uva.

Mediterráneo con inviernos suaves y veranos cálidos. Escasas precipitaciones.

Año fresco, de extremos, sequías y lluvias torrenciales.

Se realizó el 3 y 4 de septiembre de 2019. Recolección manual en cajas de 16kg

Fermentado con sus hollejos, doble pasta, de ahí su color dorado y su buena tanicidad. Tras la fermentación se le retiran los hollejos y pasa a una barricas de roble francés de 500 litros, en las cuales se deja un espacio en cabeza sin rellenar para que se le forme un velo de flor. No se estabiliza, ni clarifica ni filtra. Contiene cristales naturales de bitartrato potásico

Mixta madera y biológica.
8 meses en barricas de 500L roble francés bajo velo de flor.